Định hướng quan trọng trong đổi mới phương pháp dạy học của Chương trình GDPT 2018 là phát huy tính tích cực, t�?lực và sáng tạo, phát triển năng lực hành động, năng lực cộng tác làm việc của người học. Chính vì vậy, các giáo viên B�?môn Hóa học đã nghiên cứu chương trình mới, SGK, đặc điểm của học sinh tại trường của mình đ�?xây dựng k�?hoạch giáo dục của t�?chuyên môn, k�?hoạch bài dạy của giáo viên c�?th�? phù hợp với đối tượng học sinh.Thúc đẩy việc phát triển các ch�?đ�?học tập, chuyên đ�?học tập (THPT), giáo dục STEM,…và không th�?thiếu đó là các buổi dạy học d�?án. “Dạy học theo d�?án�?là một trong những hình thức giáo dục lấy người học làm trung tâm. Dưới s�?hướng dẫn, định hướng, giúp đ�?của giáo viên, dựa trên những câu hỏi được lồng ghép các nội dung chuẩn, khuyến khích các em tìm tòi, thực hành với kiến thức được học. Hướng đến mục tiêu học sinh có th�?tạo ra và giới thiệu các sản phẩm học tập mới, phát huy tính tư duy, sáng tạo, thực hiện được phương châm “Học đi đôi với hành�? 

Sáng ngày 30/03/2023, tại Chi đoàn K33B3 – Trường D�?b�?Đại học TP H�?Chí Minh, đã diễn ra buổi dạy học d�?án “Fruit Cider – Rượu trái cây lên men t�?nhiên�?với s�?hướng dẫn của cô Trần Th�?Mai Trâm �?giáo viên b�?môn Hóa học và có s�?tham gia của đại diện BGH, Công Đoàn trường, các Thầy/cô trong B�?môn Hóa học.

1. Mục đích d�?án

– Học sinh hiểu được tính chất của ancol, cacbohydrat, nguồn điều ch�?ancol etylic, thông qua phản ứng lên men đ�?làm ra các sản phẩm t�?nhiên thơm ngon, thân thiện với môi trường.

– Vận dụng tính toán đ�?rượu và giải các bài tập liên quan điều ch�? tính chất ancol.

– Hiểu rõ những lợi ích tích cực và những tác hại của ancol etylic.

– Học sinh tiếp cận môn hóa học thông qua những sản phẩm thực t�?và t�?đó có ý thức đúng đắn hơn v�?môn hóa học,có cơ hội phát huynhững kh�?năng vận dụng kiến thức đã học vào thực t�?

– Học sinh biết bảo v�?môi trường, biết quý trọng hơn những sản phẩm của người nông dân.

– Học sinh rèn luyện kh�?năng làm việc tập th�? giáo dục tinh thần và ý thức trách nhiệm của mỗi cá nhân trong tập th�?

– Học sinh có được những hiểu biết v�?các k�?năng mềm như: lựa chọn thông tin cần thiết, công ngh�?thông tin, thuyết trình, phản biện,�?/p>

2. Yêu cầu 

– Học sinh cần chuẩn b�?các kiến thức và thông tin liên quan bài học (ancol, cacbohydrat,..).

– Khi thực hiện d�?án phải đảm bảo đúng các quy trình, thời gian nhiệm v�?được giao.

– Phải có tinh thần trách nhiệm, nhiệt tình.

– Trình bày được sản phẩm với giáo viên và các nhóm khác.

3. Những nội dung chính trong d�?án

– Làm khảo sát, tìm hiểu vấn đ�?s�?dụng rượu bia, thức uống có cồn của học sinh của Trường D�?b�?đại học TP. H�?Chí Minh.

– Dựavào những kiến thức liên quan đến bài ancol, cacbohydrat, nêu lên được lí do, mục tiêu, xây dựng quy trình đ�?làm ra rượu trái cây.

– Điều ch�?một s�?loại rượu trái cây thông thường.

– Tìm hiểu cách pha ch�?các loại rượu có đ�?rượu khác nhau.

– Tìm hiểu v�?lợi ích, tác hại và cách s�?dụng rượu, bia, thức uống có cồn đúng cách.

Sau gần 2 tháng chuẩn b�?thì buổi học cũng được t�?chức và dưới đây là một s�?hình ảnh của tiết dạy học theo d�?án “Fruit cider – Rượu trái cây lên men t�?nhiên�?/p>

Kết thúc buổi dạy học d�?án, Ban giám khảo đã xác định được ch�?nhân xứng đáng của các giải thưởng và cũng có những lời nhận xét v�?buổi học.

+ Giải Nhất: Nhóm Vin Haut de Gamme (rượu nho)

+ Giải Nhì: nhóm Rượu khóm 7 cô (rượu khóm)

+ Giải ba: Nhóm Payu (rượu dâu tằm) và Nhóm For on Fine (rượu táo)

Nhìn chung, quá trình thực hiện d�?án đã mang tới những tín hiệu tích cực cho việc dạy họcđịnh hướng phát triển năng lực học sinh, đổi mới phương pháp dạy học nhằm nâng cao hơn nữa chất lượng giáo dục của B�?môn Hóa học tạiTrường D�?b�?Đại học TP. H�?Chí Minh.

The post Dạy học d�?án: Fruit Cider – Rượu trái cây lên men t�?nhiên appeared first on TRƯỜNG D�?B�?ĐẠI HỌC TP.HCM.